Anglicky: Effects of dietary supplementation with selenium in organic form and iodine in dairy goats and their transfer to milk and dairy products
Zdroj: Azorín, I, Madrid, J, Martínez-Miró, S, López, MB, López, M, Hernández, F. 2025. Effects of dietary supplementation with selenium in organic form and iodine in dairy goats and their transfer to milk and dairy products. Veterinary and Animal Science, 30.
Klíčová slova: "krmná aditiva, mléčná užitkovost koz, selen, jód "
Dostupný z: https://doi.org/10.1016/j.vas.2025.100520
Kozí mléko je považováno za zdravou potravinu, ve které je obsaženo mnoho látek, které lidskému organismu prospívají. Zvýšení jeho nutriční hodnoty prostřednictvím obohacení krmné dávky koz představuje jednu z možností, jak ještě více zvýšit důležitost jeho konzumace. S ohledem na nízkou konzumací mořských ryb je ve státech střední Evropy běžný nedostatek jódu. Obdobně je v potravinách málo zastoupený také selen. Autoři tohoto článku vyhodnocovali, jak přídavek organické formy selenu a přídavek jódu do krmné dávky dojených koz ovlivní jejich zdravotní stav, jaký to bude mít dopad do jejich mléčné produkce a jak bude ovlivněna výroba mléčných produktů. Oba prvky byly přidávány do krmné dávky po dobu 64 dní. Autoři článku neprokázaly žádné negativní účinky přídavku těchto mikroelementů na zdraví a výkonnost koz, dokonce naznačují, že by stačilo dávat nižší přídavky jódu, než jaké byly použity v této studii (0,57 mg/kg sušiny krmné dávky). Vyšší hladiny těchto mikroprvků v krvi zvířat vedl k nárůstu obsahu jódu a selenu také v kozím mléce a v následně vyrobených mléčných produktech. Tímto se otevírá cesta na rozšíření zdrojů potravin s těmito pro lidský organismus důležitými mikroprvky. Zatím výzkumů v této oblasti nebylo provedeno dostatek, proto autoři doporučují provedení dalších vědeckých studií, aby se případně zabránilo nadměrnému příjmu těchto mikroprvků. Řada chovatelů ovcí a koz využívá pozitivního účinku selenu na prenatální vývoj potomstva. Možná touto aplikací ovlivňujeme také následnou laktaci, respektive nutriční hodnotu mléka.
